冷鏈食品如何吃得放心？
來源：上秋制冷
作者：
發布時間：2021-01-29
319次瀏覽
就在昨日，馬鮫魚、墨魚、雞肉等檢出陽性，被采取緊急措施。前兩天進口車厘子也檢測除了新冠病毒，搞得不少人連車厘子都不敢吃。
冷鏈食品包裝核酸檢測屢“中招”，主要存在以下因素：一是被污染的冷鏈貨物多來自高風險國家和地區；二是新冠病毒耐低溫的特性使其在
冷庫環境更易存活；三是進口
冷鏈食品數量多，核酸抽檢難以發現所有潛在風險。
中國工程院院士、國家食品安全風險評估中心總顧問陳君石表示，新冠肺炎是呼吸道傳染病，不是食源性疾病，經消化道感染新冠病毒的可能性非常小。
對進口食品方面，公眾不必過度緊張，也不可麻痹大意。業內人士多次表示，
冷凍食品在包裝、運輸等環節中，不排除已經有工人感染新冠病毒，并通過不同接觸方式傳染給貨物包裝上。
北京市疾控中心副主任龐星火提示，公眾收到進口貨品時，要戴好口罩、手套，對各層包裝做好預防性消毒，處理完后及時規范洗手。同時，包裝箱、包裝盒消毒后應及時丟棄或銷毀，盡量不帶入室內，建議
進口貨品存放一段時間后再使用。保潔人員、環衛工人等相關工作人員，在工作中如接觸
進口貨品包裝或廢棄物，應加強個人防護，做好健康監測。
“和
冷凍魚肉相比，水果
存儲溫度更高，病毒不會在水果表面存活太長時間。”中國疾控中心流行病學首席專家吳尊友表示，保持手衛生，堅持生熟分開，造成感染的風險就會非常小。(記者彭韻佳、劉紅霞、張宇琪、王俊祿、邵琨)
